Faìt cleb

Con la Bestia non è possibile dialogare, figurarsi farla ragionare. La bestia è il nostro stomaco con tutto il suo preistorico appetito. L’idea mi è venuta a seguito di un carteggio via mail avuto con una mio allievo su diete e strategie alimentari. Alla fine, dopo aver tanto discusso una frase mi ha fatto riflettere in modo particolare e che, secondo me è sintomatica di tanti tentativi di controllo del peso falliti.

“… il fatto è che ho sempre fame, mangerei a qualsiasi ora e in qualsiasi momento…”
Alla fine, lasciando perdere tanti discorsi più o meno fondati scientificamente, questo è il nodo cruciale: il problema di avere un appetito sproporzionato rispetto al nostro dispendio calorico. I nostri progenitori, cacciatori/raccoglitori facevano una vita piuttosto attiva e avevano di conseguenza un appetito che doveva tenere il passo per motivazioni di mera sopravvivenza. Oggi l’uomo tecnologico malgrado una attività fisica enormemente ridotta mantiene la “fame” del suo antenato Sapiens-sapiens.

Un bel problema.
La soluzione, lo dico subito, non è né facile né immediata.

Lo so, in questo preciso istante mi sono giocato tutti i lettori fan delle diete da rivista : “Due chili in meno in una settimana con la dieta della carne grigliata”
Qualcosa però si può fare se vogliamo mantenere una buona forma senza ridurci a mangiare bacche, verdura cruda e petto di pollo scottato alla piastra con una goccia di limone.

Ecco allora un piccolo decalogo per sapere cosa dovete affrontare e quali sono gli errori più comuni nel cercare di domare la bestia…

1)    Fate attività fisica almeno 3-4 volte a settimana. Di meno dovrete avere una alimentazione ancora più controllata, in particolare se siete all’inizio e dovete perdere peso. Trovatevi un’attività che vi piaccia… non andate a fare qualcosa solo perché “fa bruciare molto”. Funziona se siete costanti e se non vi piace non sarete costanti.
2)    L’attività fisica deve essere sufficientemente intensa. La passeggiata o la corsetta guardandosi le punte delle scarpe è insufficiente. Lasciate perdere la cylcette da casa e altri strumenti similari che “fanno perdere la pancia”. Se non faticate non funziona.
3)    Gli alimenti meno calorici sono frutta e verdura ed in oltre sono utilissimi per moltissime proprietà benefiche come essere ricchi di antiossidanti e vitamine. Trovare quelli che vi piacciono e soddisfano vi aiuterà moltissimo se volete tenere la linea.
4)    State molto attenti ai condimenti. Un po’ d’olio, almeno nelle dosi generalmente accettate dalle mamme spesso sono anche trenta grammi… 180 calorie che potevate spendere molto meglio con 60 grammi di pasta… occhio anche alla maionese e ai vari intingoli da fast food.
5)    L’extra che boicotta la dieta. Per qualche strana convenzione ciò che si beve non ha calorie. Eppure una lattina di coca cola o di birra viaggia sulle 120. The confezionati, bibite zuccherine in genere (red bull compresa che infatti adesso ha una versione light) non sono “a costo zero” e incidono su una dieta pesantemente soprattutto se sono un’abitudine consumata ad ogni pasto più qualche extra di tanto in tanto. Una lattina a pranzo, una a cena, più un’extra durante la giornata e vi siete giocati 360 calorie. Su un budget di 2000 non è affatto poco.
6)    Siate coscienti di quante calorie vi servono al giorno. In rete trovate un sacco di siti che offrono questo servizio partendo da dati che potete ricavare con una bilancia e un metro da sarto. Se volete perdere peso dovete assumere meno calorie di quante vi servano, aumentare con lo sport il vostro fabbisogno o, meglio, fare tutt’e due le cose. Banale ma reale.
7)    Abituatevi ad usare le spezie. Esaltano il sapore dei cibi molto meglio del sale ad un costo calorico irrisorio. Buttatevi e sperimentate sono un valido aiuto per rendere verdure cotte e crude ottimi contorni e persino primi piatti.
8)    Non demonizzate i carboidrati e i grassi. Servono e il corpo li richiede… se lo private ve li chiederà con gli interessi. Soprattutto i grassi di cui si parla un gran male hanno un altissimo potere saziante e la capacità di rendere molto appetibili i cibi. Abbiate solo l’accortezza di usarli con moderazione conoscendo il loro potere calorico e di pesarli quando li usate.
9)    Monitorate il vostro umore. Mangiare è bellissimo, da soddisfazione, fa sentire bene. State limitando questa forma di “facile droga” ed è facile che l’istinto primordiale, la “bestia” si senta messa in pericolo e prenda il sopravvento. Vi do un’immagine : “alzarsi di notte per mangiare”. Non aggiungo altro. Cercate di correre ai ripari prima aggiustando il tiro.
10)    Una volta al mese… un po’ di più quando sarete diventati bravi e forti, concedetevi quello che volete e fate la pace con la Bestia.

Qualche settimana fa in occasione di una riunione di “ripasso” di PNL con annessa consegna dei diplomi ho rincontrato Andrea. Ad Andrea, che si occupa di traduzioni a livello professionale, devo un metodo che ho utilizzato con successo per migliorare il mio inglese passando (come gli scrissi per complimentarmi) dal livello Totò & Peppino (noyo voluvuon savùar l’indirìss) a quello De Sica - Boldi (exchiusmì didyouhave seen a young girl called Monica? Yes, a young girl, with two big baloons... dù sisson... insomm, un bèl figòn)... che come potete notare dal nome dato a questo blog rimane attualmente il mio livello standard.

Insomma in questo periodo con Andrea ci siamo sentiti via mail scambiandoci i nostri progressi, io con l’inglese, e lui con la dieta e la pratica sportiva (corsa e pesi). Ognuno di noi, nel suo campo ha fatto i suoi progressi ma mentre per me sentirmi parlare in inglese è ancora un orrore, vedere il risultato tangibile sul fisico di Andrea lascia sconcertati... praticamente ne manca la metà.
Abbiamo chiacchierato. Scambiandoci impressioni, strategie alimentari, problematiche comuni...
A mente fredda ho analizzato ciò che ci siamo detti e le sensazioni che ci siamo scambiati...
Poi sono andato a vedermi vecchie foto e vecchi filmati... sono praticamente il doppio di adesso
Quindi l’ammissione sconcertata.
... Ma se per me ormai non c’è più nulla da fare, vi lascio alcuni semplici segnali che vi possono aiutare a capire se siete sulla cattiva strada:

Occhio del salumiere: Riuscite a calcolare a occhio il peso di una porzione di cibo.Verifica esterna: i vostri amici vi guardano stralunati quando chiedete di una porzione “quanti grammi?”.
Traduttore simultaneo: Avete memorizzato il peso calorico dei maggiori cibi. Di alcuni anche l’indice glicemico. Guardate una pasta condita con sugo e vongole e sapete tradurla in calorie.
Integralismo alimentare: Avete una lista nera di cibi proibiti, tutti ovviamente di una prelibatezza divina. La trasgressione porta a immani e immediate catastrofi sul vostro fisico (ritenzione idrica, grasso localizzato, blocco dell’anabolismo muscolare, ... sciami di cavallette...)
I pasti come lavoro: Mangiate ad intervalli regolari. Saltare un pasto o modificare l’orario è considerato un ritardo da marcare sul vostro personalissimo cartellino. I pasti inoltre sono bilanciati, nè di più nè di meno di quello che vi spetta. Una cena con gli amici va programmata diversi giorni (dieta specifica, allenamento mirato, preghiera e meditazione) prima in modo da poter mangiare in modo accettabile e nascondere la vostra perversione di magri.
L’ago della bilancia: Pesarsi più volte al giorno sperando di monitorare l’effetto del cibo assunto nell’ultimo pasto. Ovviamente siamo già alla follia, questo lo sa anche la vostra bilancia. 

Bene, questi sono alcuni sintomi. Ce ne sono altri, il mondo dei magri è variegato e offre livelli di schizofrenia differenti e mai banali, ma questi cinque segnali coprono uno spettro abbastanza ampio per cautelarvi dal rischio. Nel dubbio fate la prova:
A cena chiudete il pasto con una pasta ( o un dolce ipocalorico che vi piace) e un bel bicchierino di liquore... si, proprio poco prima di mettervi a letto.
...Se ci riuscite senza provare sensi di colpa siete salvi.